36732_125740584134491_5973390_nWelcome to ‘Chefe DanielFlavours of Portugal‘ Restaurant

There are a variety of choices of typical cooking and then there is on offer the full taste and flavours of genuine ethnic cuisine. We endeavour to place our ‘Chefe Daniel – Portuguese Flavours’ Restaurant amongst the latter.

For some unknown reason, Portuguese cooking has not been explored and publicised as deeply as that of its European neighbours. It’s a cuisine rich in culinary traditions and many dishes owe their origins to the course of Portugal’s over 8 centuries of history, most notably the discoveries of its seafarers on the fifteenth and sixteenth centuries who brought home the exquisite spices of India and the Far East, tropical fruits of Mozambique, Angola, São Tomé, Timor and Brazil including coffee of the last five countries, oranges from China, etc. Thus, with no doubt, the exotic roots of Portuguese cooking derive to a great degree from those voyages of discovery, which mixed with a generous use of garlic, olive oil and tomatoes offer a real panoply of unusual combinations of flavours.

Many people around the world are firstly introduced to Portuguese cooking through such dishes as chicken peri-peri, grilled prawns, prego rolls, pork with clams, fried or grilled calamari, cod fish in dozens and dozens of special variations. But there are also a greater variety of Portuguese dishes beyond the most popularised, and that includes the thoughtful use of left-overs, for example like “recycling” the bread from yesterday, turning it into the essential ingredient for the tasty and flavourful açordas (bread soups), original or generously laced with seafood or fish.

Then, there is the talent and inventiveness of those professional cooks, such as Chef Daniel, to delight your taste buds with his special versions of rich regional dishes of the Lusofonia, which is the community of Portuguese speaking countries comprising over 200 million persons, namely Angola, Brazil, Cape Verde, Guinea-Bissau, Mozambique, Portugal, São Tomé e Príncipe and Timor-East, whose skills and techniques he perfected on the field in several top establishments in 3 continents.

Be welcome to ‘Chefe Daniel – Portuguese Flavours’ and feel the pleasure of genuine Portuguese cuisine.

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Benvindos ao Restaurante ‘Chefe DanielSabores Portugueses

Existe uma variedade de opções em culinária típica, mas depois há aquilo que oferece o sabor completo e aromas da genuína cozinha étnica. Pela nossa parte esforçamo-nos em colocar entre estes últimos o nosso Restaurante ‘Chefe Daniel – Sabores Portugueses’.

Por qualquer razão desconhecida, a culinária Portuguesa não tem sido explorada e divulgada tão profundamente quanto a dos seus vizinhos europeus. Trata-se de uma cozinha rica em tradições culinárias e muitos dos seus pratos devem as suas origens à trajectória de Portugal ao longo de mais de oito séculos de história, muito notavelmente às descobertas dos seus navegadores nos séculos XV e XVI, que trouxeram de volta a casa os requintados temperos das especiarias da Índia e do Extremo Oriente, as frutas tropicais de Moçambique, Angola, São Tomé, Timor e Brasil, incluindo o café destes 5 últimos países, as laranjas da China, etc. Assim, sem dúvida, as raízes exóticas da culinária Portuguesa derivam em grande parte dessas viagens de descoberta, o que misturado com um generoso uso de alho, azeite e tomate oferecem uma verdadeira panóplia de inusitadas combinações de sabores.

Muitas pessoas à volta do mundo tomam conhecimento da cozinha Portuguesa, em primeiro lugar, através de pratos como frango piri-piri, camarões grelhados, prego no pão, carne de porco com amêijoas, lulas fritas ou grelhadas, e bacalhau em dúzias e mais dúzias de variações especiais. Mas há também uma grande variedade de pratos portugueses além dos mais popularizados, e isso inclui o uso ponderado de sobras, por exemplo, como seja “reciclar” o pão de ontem, transformando-o no ingrediente essencial para as saborosas e aromáticas açordas, na versão original ou generosamente guarnecidas com mariscos ou peixe.

Ao fim e ao cabo, há que beneficiar do talento e criatividade de cozinheiros profissionais, tais como o Chef Daniel, para deliciar os vossos paladares com as versões especiais dos ricos pratos regionais da Lusofonia, que é a comunidade dos países de língua portuguesa que inclui mais de 200 milhões de pessoas, ou seja, Angola, Brasil, Cabo Verde, Guiné-Bissau, Moçambique, Portugal, São Tomé-e-Príncipe e Timor-Leste, cujas aptidões e técnicas culinárias foram por ele adquiridas e aperfeiçoadas no “campo de batalha” em vários estabelecimentos de topo em três continentes.

Seja benvindo ao ‘Chefe Daniel – Sabores Portugueses’ e sinta o prazer da genuína cozinha Portuguesa.